Το 65% περίπου της συνολικής παραγωγής μελιού στην Eλλάδα προέρχεται από τα πεύκα. Το πεύκο της Θάσου, θεωρείται το σημαντικότερο μελισσοκομικό φυτό της χώρας μας. Tο πευκόμελο δεν είναι πάρα πολύ γλυκό λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σακχάρων. Το άρωμα του είναι ιδιαίτερο. Tο πευκόμελο που παράγεται το φθινόπωρο είναι πιο σκούρο και λιγότερο διαυγές από αυτό που παράγεται την άνοιξη.