Το μέλι κωνοφόρων και ανθέων είναι το πευκόμελο που παράγεται την άνοιξη. Είναι περισσότερο διαυγές από το πευκόμελο που παράγεται το φθινόπωρο και είναι πιο λεπτόρρευστο. Η γεύση του είναι μοναδική εφόσον οι μέλισσες συλλέγουν γύρη από τα πεύκα αλλά και από τα άνθη.